親子共食食譜 | 一次煮兩鍋 大人版與寶寶版麻油雞 - 1Y4M

應該有不少小家庭跟我一樣是外食族，平常不太會煮自己吃的東西，因為回家都很晚了，大部分都在外面吃飽才回來。假日帶著小孩外出時，也盡量讓小孩跟著我們一起吃(但會挑選小孩適合吃的外食)，但偶而也是要兼顧一下小孩的營養，畢竟還是自己煮的比較營養又健康阿~

家裡是兩房一廳的格局，空間很小，廚房的火爐也只有一個，沒辦法煮太繁複的餐點(也沒有太多時間)，所以大部分我都會煮一些方便準備又能稍作變化的食材(這樣下一餐才可以繼續吃)，讓大人也能一起跟著吃，麻油雞就是很好發揮的一道菜喔~之後會多分享這類的食譜，大部分都是用一個電磁爐+電鍋就能完成的簡單料理喔。

食材: 
雞肉一盒(全聯買的，168元)
米酒半罐
麻油兩大匙
薑片兩小塊
高麗菜四分之一顆
其他青菜少許(金針菇、新鮮香菇、玉米筍)

耗費時間:大約45~50分鐘

1. 首先將雞肉洗淨、薑片洗淨後切片

2. 開中大火，雞肉有皮那面先放下去煎，先把油逼出來，煎到表面有點脆，大約圖中的程度，再翻面繼續煎

(煎雞肉時才清洗蔬菜，節省時間)

3. 煮到兩面的表面呈現圖中的狀態，再加入麻油稍微翻炒一下

4. (無圖)因為大人與小孩的麻油雞口味要區分，這時候可以備用一個電鍋內鍋、一個鍋子，將剛剛洗好的蔬菜平均放入兩鍋，再將平底鍋內的雞肉及麻油、薑片平均放入兩個鍋中。

(大人吃的用電鍋煮，小孩吃的用一般火爐煮，主要是為了同時煮節省時間)

5.小孩那鍋再注入水繼續用火爐煮，可加點少許的鹽調味，雞肉煮熟了就可以起鍋囉~

可以直接吃，也可以再另外加麵線(利用麻油雞的湯汁下去煮)

大人那鍋可依自己口味做調味，再增加一點麻油，可以煮全酒也可以半酒，我覺得用一半的酒味就很濃了，所以先注入一半的水，再放入酒至食材8分滿處(水量不用全蓋過食材，湯會太淡)，外鍋放1杯水~1.5杯水，等電鍋跳起來即可。

寶寶版麻油雞

 背景有點亂請見諒，因為不能端到桌上，小人會吵著要吃無法拍照^^"

大人版麻油雞

雞肉去骨，再用食物剪剪碎，小人吃的津津有味呢~

連湯都喝的一滴不剩，很捧場~